Alergéneos

Os Alergéneos são substâncias que mesmo presentes em muito baixas concentrações podem causar reações alérgicas em certas pessoas, podendo mesmo causar risco de vida. Alguns são problemáticos porque podem estar contidos em ingredientes ou ser devido a contaminações acidentais durante o fabrico ou armazenamento.

Muitos são os alimentos que apresentam potencial para causar alergias, a nível Europeu foram definidos 14 alimentos, ou ingredientes, que parecem demonstrar um risco elevado de alergia alimentar. No nosso produto Chamuças podem encontrar-se os seguintes:

ALERGÉNEOS
DEFINIÇÃO E/OU CARACTERÍSTICAS

INGREDIENTES PRODUTO CHAMUÇA

AUSENTE

PRESENTE

Cereais - que contên glúten (Trigo, Centeio, Cevada, Aveia, Espelta, Kamut) e produtos à base de cereais;

Farinha de Trigo -
Massa Folhada

 

X

Soja - e produtos à base de soja

Proteína de Soja

 

X

ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS

O nosso produto Chamuça, está de acordo com o Regulamento (CE) n.º1829/2003 e o n.º 1830 / 2003 Parlamento Europeu e do Conselho de 22 de Setembro de 2003, e com o Decreto Lei n.º72/2003 de 10 de Abril, não contendo nenhum ingrediente geneticamento modificado, pelo que não está sujeito a nenhuma rotulagem especifica.

PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS

Os perigos microbiológicos constituem uma das principais causas de doença transmitidas pelos alimentos que afectam o ser humano e que podem ser introduzidas em qualquer ponto da cadeia alimentar. A introdução de critérios microbiológicos como indicadores podem ser estabelecidos para aceitabilidade (ou não) de um género alimentício, podendo ser estabelecidos para o produto per si, como também ser estabelecidos para possível avaliação do processo de fabrico, manuseamento e distribuição. Além dos critérios estabelecidos em Legislação, outros critérios microbiológicos são por nós monitorizados para garantia dos nossos produtos.

Caso pretenda informação detalhada como Boletins de Análise ou Fichas Técnicas dos nossos produtos, poderá solicitar as mesmas através de:

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