Chamuças

 A Chamuça é um pastel de forma triangular, com recheio de vegetais, carnes picada de frango, de vaca e outros, condimentado com uma mistura de ervas aromáticas e especiarias orientais.

Os vários tipos de recheio variam consoante os hábitos alimentares de cada país.
Na Índia a Chamuça mais comum é a de vegetais, enquanto que em Portugal é a de carne picada.
Este tipo de Chamuça, foi introduzida em Portugal pela culinária indo-portuguesa oriunda de Goa, Damão e Diu, antigas colónias portuguesas.

A Chamuça é tradicionalmente consumida após fritura. Contudo, há, hoje, quem substitua a fritura pelo assado no forno.

As Chamuças são muito apreciadas em Portugal, concorrendo com os pastéis tradicionais portugueses, nomeadamente rissóis, croquetes e pastéis de bacalhau. Como aperitivo podem ser apresentadas em miniatura.
São comercializadas fritas nos estabelecimentos de restauração e ultracongeladas em supermercados.
As Chamuças são uma delícia para quem aprecia sabores fortes e aromas do Oriente.

O que caracteriza e distingue as Chamuças fabricadas pela TOP SABOR, é a sua confecção com carne picada, condimentada com a combinação harmoniosa de ervas aromáticas seleccionadas e de alta qualidade, e com folhado crocante e estaladiço, utilizando receita tradicional indiana, o que proporciona momentos de prazer gustativo únicos.

Como dobrar uma Chamuça


 

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