Transporte e Manutenção de frio

O transporte de alimentos congelados é a última etapa do nosso processo e aquela que representa maior risco pois poderá comprometer a segurança alimentar e todo o nosso processo de fabrico. A temperatura durante o transporte é -18 ºC (+/-3ºC) por forma a garantir que os nossos produtos não sofram qualquer forma de descongelação, nem consequentemente perda das suas características de qualidade.

 

Todos os nossos colaboradores são por isso instruídos a monitorizar a temperatura, na expedição e durante todo o percurso de distribuição para garantir as melhores condições do produto até à entrada dos estabelecimentos dos nossos clientes.

Para além do indicador de temperatura que o próprio veiculo contém, o controlo da temperatura é feito simultaneamente através de um termómetro especial, com capacidade de registo (data logger) o qual é periodicamente verificado e calibrado. Através deste equipamento e do seu registo é possível monitorizar todo o percurso e demonstrar aos nossos clientes a temperatura sob a qual o nosso produto foi transportado.

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